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contacter l'auteur envoyer à un ami cook’in® silpain® silpat® flexipan® emp. silform® moule silform® kitchenaid samedi 31 mars 2018 pain rustique en cocotte flexipan j’ai tout simplement repris ma recette de 2007 , j’ai juste changé le contenant pour la cuisson, je vous propose une “cocotte flexipan®” made in moi et le commis aussi a changé depuis le temps. ingrédients pour la pâte à pain rustique 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains gourmandises® 175 g d'eau 150 g de farine t55 150 g de farine t65 20 g d'huile de noisettes ou arachides 1 c. à c. de farine t65 pour le façonnage et la cuisson 2 moules à génoise 24 cm de la farine t65 préparation pour la pâte à pain rustique dans le bol, tiédir la levure et l'eau 25 secondes - 40°c - vitesse 2. ajouter les farines et l'huile de noisettes ou arachides. pré-mélanger les ingrédients 30 secondes - vitesse 3. pétrir 2 minutes - fonction pétrissage. (sans verre doseur) placer le verre doseur dans l'orifice du couvercle, couvrir d'un torchon et laisser pousser 25 minutes. saupoudrer de farine. dégazer la pâte 10 secondes - fonction pétrissage. (sans verre doseur) pour le façonnage et la cuisson placer un moule à génoise 24 cm sur la plaque alu perforée. vider la pâte du bol dans le moule dont le fond sera fleuré légèrement. rabattre la pâte avec la paume de la main et bouler. placer au centre du moule, fariné la surface de la boule de pâte avec la paume de la main. avec un couteau bien tranchant, entailler en réalisant un grillage. poser le second moule sur le moule à l'envers (comme un couvercle) (les bords doivent être net, sans farine sinon le moule glisse). mettre à cuire au four, démarrage à froid 40 minutes à 240°c.(selon four). a la sortie du four, retirer le pain des moules et placer sur une grille pour garder le croustillant. cliquez ci dessous pour voir et acquérir le matériel utilisé. l'instant gourmand de cathy pain rustique en #cocotte #flexipan j'ai tout simplement repris ma recette de 2007, j'ai juste changé le contenant pour la cuisson, je vous propose une "cocotte flexipan®" :p made in moi et le commis aussi a changé depuis le temps. #icookin #levure #guydemarle #boutiqueenligne #cathybeal https://moninstantgourmand.fr pain_rustique_en_cocotte_flexipan https://club.guydemarle.com/recette-cookin/pain-rustique-en-cocotte recette_de_pain_rustique_en_cocotte_flexipan_i-cook'in posté par cachou66 à 06:00 - pains speciaux - commentaires [4] - permalien [ # ] tags : cook’in® , farines spéciales , flexipan®moule génoise , gourmandises® pains , i-cook'in® samedi 24 février 2018 hot dog américain maison une petite soirée hot dog américain maison ça vous tente ? ingrédients pour la pâte à pain hot dog 30 g de sucre en poudre fin 120 g de lait demi-écrémé 120 g d'eau 30 g de lait en poudre écrémé 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains gourmandises® 500 g de farine de gruau t45 50 g de beurre doux 2 oeufs pour le façonnage et la cuisson 1 oeuf du fromage râpé pour la garniture des oignons frits croustillants type kühne 12 saucisses hot dog du ketchup (heinz) de la moutarde yellow mustard (heinz) préparation pour la pâte à pain hot dog dans le bol, verser le sucre, le lait, l'eau, le lait en poudre et la levure. tiédir 30 secondes - 40°c - vitesse 2. ajouter la farine, le beurre froid coupé en petits cubes et les œufs. mélanger 30 secondes - vitesse 3. (sans verre doseur) pétrir 1 minute 30 - fonction pétrissage. (sans verre doseur) pétrir à nouveau 1 minute 30 - fonction pétrissage. placer le verre doseur dans l'orifice du couvercle, couvrir le bol d'un torchon épais. laisser pousser 30 minutes au moins. pour le façonnage et la cuisson placer les moules silform allongées sur la plaque alu perforée. sur la roul'pat, dégazer la pâte. partager en 12 pâtons égaux. façonner en boudin et placer dans les moules (ne pas hésiter à se huiler les mains pour façonner). badigeonner à l'oeuf battu à l'aide du pinceau . couvrir avec un torchon propre. préchauffer le four à 180/190°c. laisser pousser à nouveau 30 minutes au moins. les pains doublent de volume. badigeonner à nouveau d'oeuf battu. parsemer de fromage râpé. enfourner 15 à 20 minutes à 180°c (four samsung : four bas ct + sole). a la sortie du four, couvrir du torchon jusqu'au complet refroidissement. démouler. pour la garniture réchauffer les saucisses hot-dog dans l'eau chaude ou à la vapeur. réaliser une entaille sur le dessus des pains sans les couper en 2. placer des oignons frits dans la fente, une saucisse, et réaliser 1 serpentin de ketchup et de moutarde sur la saucisse. bienvenue au states !!! https://club.guydemarle.com/recette-cookin/hot-dog-americain-maison posté par cachou66 à 14:22 - food truck maison - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : cook’in® , gourmandises® pains , i-cook'in® , silform®emp.allongees samedi 13 janvier 2018 gâches vendéennes une petite gâche pour le p'tit dèj ou le goûter ? ça vous tente ... et pour la forme et la cuisson sans souci, quoi de mieux que le moule amandiers . ingrédients pour la pâte 1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées gourmandises® 60 g de lait entier 300 g de farine de gruau t45 50 g de crème fraîche épaisse 1 gros oeuf 40 g de sucre 10 g de sucre vanillé maison 30 g d'eau de fleur d'oranger 50 g de beurre doux pour le façonnage et la cuisson 1 oeuf battu préparation pour la pâte dans le bol, délayer la levure et le lait 25 secondes - 40°c - vitesse 2. ajouter la farine, la crème, l’œuf, le sucre et le sucre vanillé et l’eau de fleur d’oranger. mélanger 25 secondes - vitesse 3. pétrir 1 minute - fonction pétrissage. (sans verre doseur) peser le beurre dans un récipient et couper en petits cubes. démarrer l'étape 1 minute 30 - fonction pétrin en ajoutant petit à petit le beurre. (pâte lisse et moelleuse, collante, c’est normal). placer le verre doseur dans l'orifice du couvercle, couvrir d'un torchon épais. laisser la pâte doublée de volume environ 1h00. pétrir (dégazage) 40 secondes - fonction pétrissage. (sans verre doseur) pour le façonnage et la cuisson sortir la pâte du bol et la rabattre sur la roul'pat (mains huilées). façonner en 3 pâtons ballon de rugby. placer dans les moules amandiers. badigeonner à l’œuf battu. laisser pousser à nouveau 1h00 au moins (doit doubler de volume). (placer le moule sur plaque alu sur un récipient avec eau bouillante si pièce fraiche). préchauffer le four à 180°c avant la fin de la pousse. badigeonner à nouveau les gâches. inciser au milieu dans la longueur. enfourner à 180°c pendant 25 à 30 minutes (selon four). après cuisson, démouler au bout de 5 minutes sur la plaque alu et couvrir d'un torchon léger (pour conserver le moelleux). retrouvez les produits et consommables en cliquant ci-dessous. l'instant gourmand de cathy une bonne petite #gâchevendéeenne au p'tit dèj ça le fait non? #amandiers #flexipan #guydemarle #icookin #boulange #viennoiseries #brioches #faitmaison #épicerieenligne #boutiqueenligne http://moninstantgourmand.fr gâches_vendéennes (cook'in) https://club.guydemarle.com/recette-cookin/gaches-vendeennes posté par cachou66 à 15:18 - brioches et viennoiseries - commentaires [2] - permalien [ # ] tags : cook’in® , flexipat® moules amandiers , gourmandises® brioches , i-cook'in® mercredi 10 janvier 2018 brioche fleur de croissants chocolatés lorsque vous surfez sur pinterest® comment ne pas trouver l’inspiration, c’est le cas pour ce façonnage . ingrédients pour la pâte briochée 1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées gourmandises 3 œufs 40 g de sucre en poudre 20 g d'eau 300 g de farine t0 ou t45 100 g de beurre doux pour le façonnage et la cuisson du pralin feuilletine de l’œuf battu du sucre à chouquettes ou casson préparation pour la pâte briochée dans le bol, verser la levure, les œufs et le sucre. mélanger 20 secondes - vitesse 5. ajouter l'eau et la farine t0 (farine à pizza), mélanger 15 secondes - vitesse 4. couper le beurre froid en dés de 1 cm. ajouter au reste. pétrir 2 minutes - fonction pétrissage.(sa

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Domain Name: ALABAGUETTE.COM
Registry Domain ID: 1724742018_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.bookmyname.com
Registrar URL: http://www.bookmyname.com
Updated Date: 2017-05-25T01:33:38Z
Creation Date: 2012-06-03T05:58:06Z
Registry Expiry Date: 2018-06-03T05:58:06Z
Registrar: Online SAS
Registrar IANA ID: 74
Registrar Abuse Contact Email: abuse@bookmyname.com
Registrar Abuse Contact Phone: +33.184130069
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: NSA.BOOKMYNAME.COM
Name Server: NSB.BOOKMYNAME.COM
Name Server: NSC.BOOKMYNAME.COM
DNSSEC: unsigned
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